Maca andina. Conoce más:
La maca puede ayudar a nuestra salud hormonal regulando el sistema endócrino, que son las glándulas que producen las hormonas que regulan el metabolismo, el crecimiento, las funciones sexuales, la reproducción, el sueño y el estado de ánimo.
Otros beneficios:
- Disminuye el riesgo de osteoporosis
- Ayuda a combatir los síntomas de la menopausia como: insomnio, irritabilidad, resequedad vaginal, sofocos y ansiedad
- Posee una potente acción antioxidante y antienvejecimiento
- Protege a la piel del daño producido por la exposición a la radiación solar ( por esta razón es muy usada en cosmética)
- Mejora la capacidad física y aumenta el rendimiento de deportistas
- Incrementa la sensibilidad a la insulina y normaliza los niveles de glucemia (nivel de azúcar en sangre).
La maca en polvo se obtiene de la planta de maca (Lepidium meyenii), un tubérculo de la familia de las crucíferas que se ha utilizado en Perú desde hace miles de años. Los peruanos la usan molida para hacer bebidas calientes y frías, estofados, pasteles, galletas, sopas y pan.
Algunas personas describen su sabor como terroso, parecido a la nuez con algunas notas de malta y caramelo. Mira algunos ejemplos de platos que suelen prepararse con maca:
- Lentejas con maca
- Crema vegetal de maca con queso parmesano
- Sorbete de papaya y arándanos con maca
- Pudín de papaya con maca.
- Zumo de maca con huevo y miel
- Panecillos de trigo con maca
- También se puede agregar como ingrediente a un batido
- Mezclada con leches vegetales, pétalos de rosa, cacao (una de nuestras preferidas!!!)
Se la considera nutraceútica, un alimento que provee beneficios para la salud más allá de sus principios nutricionales básicos. Entre éstos destacan:
- Minerales y oligoelementos: hierro, calcio, zinc, manganeso, magnesio, potasio, fósforo, cobre.
- Ácidos grasos: omega 3, 6 y 9, ácidos linolénico, palmítico y oleico.
- Vitaminas: B1, B2, B3, B6, C, E
- Aminoácidos esenciales: todos excepto triptófano.
- Otros: fitosteroles, alcaloides (macaina 1, 2, 3 y 4), isocianatos, glucosinolatos, flavonoides, saponinas, macacidas, alcamidas.